Kókuszkocka

Vendégeket vártam, és tudtam, hogy imádják ezt a sütit. Neki is álltam kutakodni, hogy mint s hogy fogjak neki. Mindenhol bonyolultabbnál bonyolultabb receptekre bukkantam. De végül kaptam telefonos segítséget és az eredmény pedig magáért beszél.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Nehézség: Közepes

Hozzávalók:
tészta:
-45 dkg cukor
-3 tojás
-7 dkg vaj
-45 dkg liszt
-4ek méz
-1 csomag sütőpor (bár lehet egy kicsit több is)

mártogatós massza:
-3 dl tej
-25 dkg cukor
-20 dkg vaj
-1 dl rum/ tk rumaroma
-4-5 ek kakaó
+2 cs. kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítése:
A tésztához a cukrot habosra keverjük a vajjal és a tojásokkal,majd beleöntjük a többi hozzávalót is. Lisztet legutoljára, hogy ne keményedjen meg. 150°C-os sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben kb 25 perc alatt készre sütjük. (A sütési idő változhat, mindenképp csináljunk tűpróbát).
Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni és a kívánt nagyságúra szeleteljük.
Addig elkészítjük a tészta mázát. A massza hozzávalóit egy kis lábosban összeforraljuk, amibe egyenként belemártogatjuk villával a tésztadarabkákat (De nem áztatjuk!) Ezután villával megforgatjuk a kókuszreszelékben, és pihentetjük pár órát, hogy összeérjenek az ízek.