Görögös tepsis csirke

Az olaszos ízek mellett nagy rajongója vagyok a görög ízeknek is. Ez olyan minimális alapanyagból összedobható nyárias étel. Laktató és szaftos nem kell túlkombinálni. Fűszerek hiányában kapható a boltokban görög sültekhez való fűszerkeverék is, az is csodás ízt ad az ételünknek. Én paprikát is tettem hozzá, mert el kellett már használni őket, de nem feltétlenül kell hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra pácolás + fél óra +1,5 óra sütés

Nehézség: könnyű

Hozzávalók:
-2 csirkecomb + 4 db csirkemell (vagy csak csirkemell)
-6 nagyobb krumpli
-4-5 fej közepes vöröshagyma
-közepes méretű cukkini
-6-7 db nagyobb paradicsom + akár koktélparadicsomok is
-fűszerek: só, bors,kakukkfű,oregánó,bazsalikom, majoranna, petrezselyem/koriander,pirospaprika
-5-6 gerezd fokhagyma
-zsír
-1 dl olivaolaj, 1dl napraforgó olaj
-2 dl víz

Elkészítés:

A csirkét félbevágjuk akár hosszában vagy keresztben, ahogy tetszik. A napraforgóolajat elegyítjük az olivaolajjal és rendesen megfűszerezzük. Egy tk só. fél tk pirospaprika, csipet majoranna, fél kk. bors, 1 tk petrezselyem, 1 tk bazsalikom és ugyan ennyi oregánó, ez mind mehet bele az olajba. Ezzel kenjük meg a csirkéket majd egy órát a hűtőben pihentetjük.
A krumplikat megmossuk, hámozzunk és cikkelyekre vágjuk. Egy serpenyőben kis olajat forrósítunk fel és beleöntjük a krumplikat, sózzuk és sűrűn kevergetve pirítjuk kissé őket, majd kis levet öntünk alá és így pároljuk fedő alatt 10-15 percet.
Közben a hagymákat félbevágjuk, a paradicsomokat megmossuk, és szintén félbevágjuk. A koktélparadicsomokat, ha azzal dolgozunk, nyugodtan hagyhatjuk egyben. A cukkinit is alaposan megmossuk a magját kiszedjük és kétujjnyi darabokra szeleteljük.
Egy nagyobb tepsit kizsírozunk és az aljába öntjük az előpárolt krumplinkat. Ráfektetjük a csirkéket majd elhelyezzük a cukkinit, végül a paradicsom és hagyma feleket is. Fokhagyma gerezdekkel spékeljük. A két dl vizet aláöntjük és alufóliával letakarva, 200°C-on bő egy órát sütjük. 60-70 perc elteltével a fóliát levesszük pirospaprikával hintjük meg finoman a húsokat és 220°C-os sütőben még vagy 20 percig sütjük. Érdemes a krumplit megkóstolni mielőtt kivennénk végelegesen a sütőből.